super saftige hefeknoten mit safran für eine besonders feine note, kardamom und mandel.
diese knotenform habe ich schon so oft probiert und immer hat es mir nicht richtig gepasst, bis jetzt :)
ich habe das rezept sehr detailliert geschrieben und auch durch bilder veranschaulicht. wenn doch noch fragen aufkommen sollten einfach eine nachricht an mich schreiben :)ich wünsche euch viel spaß beim hefeteig anfassen <3
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rezept - safran kardamom knoten
Das Rating beträgt 5.0 von fünf Sternen, basierend auf 25 Bewertungen.
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Bewertungen
Die absolut besten Bollar bzw. Knoten die ich je gemacht habe. Ich habe noch ein wenig Zimt hinzugegeben und bin total begeistert. super saftig und fluffig und am nächsten Tag noch genau so lecker, wie direkt nach dem Backen. Im Toaster nochmal warm gemacht - fantastisch! Das wird definitiv bald wieder gemacht.
Der Hefeteig war so gut zu verarbeiten, selten mit einem so elastischen Teig gearbeitet. Ich habe statt Sojamilch Hafermilch benutzt und “normale” Butter verwendet und das Rezept hat auch hervorragend geklappt. Geschmacklich 1+, richtig richtig gut!
Dieser Teig ist so unglaublich gut, saftig, fluffig und reisst nicht ein beim Formen. Die Techniken sind wie immer mit Bildern erklärt, lieben wir! Habe eine Mohnüllung gemacht, statt der im Rezept und das hat auch super geklappt.
Habe die Knoten ohne Safran gebacken, dafür aber mit viiieeeeel Kardamom. Sie waren so lecker, dass ich sie eine Woche später direkt nochmal gebacken habe, diesmal mit Zimt & Kardamom. Ein Traum 🫶🏻
suuper leckere knoten!! das rezept war für mich mit mehlkochstück aufwändiger als ein „klassischer“ hefeteig aber es lohnt sich!!